"Smacafam" (Battifame) |
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Maso Cantanghel di Civezzano (Trento)
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Consigliata da Lucia Gius
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Anatra in agrodolce |
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Ristorante Grotta del Gallo Nero di Siena
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Consigliata da Mauro Tigli
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Babà della tradizione partenopea |
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Hostaria di Franco Coppola di Salerno
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Consigliata da Franco Coppola
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Bignè ripieno al formaggio con salsa allo zafferano D.O.P. di San Gimignano |
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Ristorante Perucà di San Gimignano (Siena)
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Consigliata da Lidia Rugi
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Bollito di ricciola |
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Il Mestolo di Siena
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Consigliata da Nicoletta Marighella
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Cinghiale in salmì |
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La Bettola del Grillo di San Gimignano
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Consigliata da Eraldo Piastrelloni
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Collo di gallina ripieno |
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Il Ristoro alle Ville di Siena
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Consigliata da Elisa Ghezzi
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Coniglio alla Vernaccia |
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Perucà di San Gimignano
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Consigliata da Stefano Fantozzi
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Coniglio farcito con prugne e pinoli su crema ceci |
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Casato Enoristorante
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Consigliata da Cornelio
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Coniglio Fritto |
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La Porta del Chianti di San Gusmé
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Consigliata da Chef Vincenzo Giangiordano
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Crema di zucca con involtino croccante di Boccalone e zafferano |
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Il Pesce d'Oro di Chiusi
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Consigliata da Gianna Fanfano
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Daino nel coccio con pistacchi e nocciole |
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La Locanda di Beppe a Tocchi di Monticiano
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Consigliata da Giuseppe Russo
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Dentice alla ligure |
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Santa Caterina di Varazze (Verona)
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Consigliata da Renato Grasso
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Faraona arrosto con Vin Santo e finocchietto |
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La Grotta del Gallo Nero di Siena
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Consigliata da Sauro Ricci
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Filetto di maialino ai tre sapori |
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Strada Facendo di Modena
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Consigliata da Emilio Barbieri
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Giostra d' alcool |
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Le Giubbe Rosse
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Consigliata da Banchetto Futurista
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Gnocchetti di zucca in salsa di noci |
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La Locanda del Mulino di Gorzano Maranello (MO)
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Consigliata da Calogero Iacono
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Guancia di Chianina brasata |
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Al Giardino di Montalcino (SI)
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Consigliata da Gianluca Di Pirro
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Insalatina tiepida di germano reale con verdure, Aceto Balsamico ed olive Taggiasche |
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Il Testamento del Porco di Ferrara
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Consigliata da Romano Rossi
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La Caprese Nera con la Cassatina |
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Casa Mia di Siena
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Consigliata da Ettore Silvestri
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Moi in saor con croccante di porro |
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Il Carro di Monselice (Padova)
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Consigliata da Luca Faraon
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Mousse al ricciarello |
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Osteria del Coro di siena
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Consigliata da Stefano Azzi
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Muscolo di Vitello rifatto con limone, erbette aromatiche e zafferano |
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Casa Mia di Siena
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Consigliata da Ettore Silvestri
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Orecchiette al ragù d'agnello su salsa di ricotta |
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Già Sotto l'Arco di Carovigno (Brindisi)
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Consigliata da Tesesa Buongiorno
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Orecchiette al ragù d'agnello su salsa di ricotta |
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Già Sotto l'Arco di Carovigno (Brindisi)
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Consigliata da Tesesa Buongiorno
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Pappa al pomodoro |
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I 4 amici di Firenze
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Consigliata da Antonio Belpiero
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Pappardelle alle castagne con ragù di cinghiale |
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Anna di Piancastagnaio
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Consigliata da Meskouri Noureddine
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Peposo |
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Ristorante Grotta di Santa Caterina di Siena
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Consigliata da Pierino Fagnani - Bagoga
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Pere e pecorino |
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Il Ritrovo d'Abruzzo di Civitella Casanova (PE)
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Consigliata da Cristian Di Tillio
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Pici alla soppressata e briciole di pane |
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Ristorante Boscaglia di Radicondoli (Siena)
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Consigliata da Marilena e Nicola
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Pici con il ragù di coniglio |
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Hostaria Il Buco
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Consigliata da Silvano Caroti
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Quenelle di ricotta su crema di zucca, pancetta ed Aceto Balsamico |
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Strada Facendo di Modena
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Consigliata da Emilio Barbieri
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Ravioli farciti di cacciagione con salsa mantecata al tartufo di Norcia |
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Le Logge del Perugino di Città della Pieve
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Consigliata da Marisa Mencarelli
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Ravioli impastati al Chianti |
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Il Convito di Curina di Castelnuvo B. (SI)
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Consigliata da Stefania De Agostini
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Risotto 8 luglio |
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Leucio di San Leucio (Caserta)
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Consigliata da Leucio, Tonino e Nicola Fiorillo
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Risotto al Friularo |
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Mulino Bianco di Monselice (Padova)
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Consigliata da Renzo Galeazzo
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Risotto alla zucca e carne affumicata |
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Mulino Bianco di Monselice (Padova)
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Consigliata da Renzo Galeazzo
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Risotto cantucci e vin santo |
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La Porta del Chianti San Gusmè (Siena)
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Consigliata da Chef Vincenzo Giangiordano
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Risotto Carnaroli mantecato allo Champagne e Ostriche |
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Casato Enoristorante di Siena
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Consigliata da Cornelio
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Semifreddo al Cantuccio |
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La Porta del Chianti
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Consigliata da Vincenzo Giangiordano
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Semifreddo alle noci in salsa mou |
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I Tre Rioni
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Consigliata da Stefano Arrivati
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Sformatino di polenta e funghi su crema al parmigiano |
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La Locanda del Mulino di Modena
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Consigliata da Calogero Iacono
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Sformatino morbido di baccalà |
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L'Hostaria di Franco Coppola di Salerno
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Consigliata da Franco Coppola
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Sformato di Zucchine con pomodorini bombolini |
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La Porta del Chianti di San Gusmé (Siena)
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Consigliata da Chef Vincenzo Giangiordano
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Stinco di vitello al Marsala |
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Strada Facendo di Modena
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Consigliata da Emilio Barbieri
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Stufato d'asino |
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Don Luis di Torre Bolgone (BG)
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Consigliata da Chef
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Tacchino alle droghe senesi |
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La Grotta di Santa Caterina
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Consigliata da Pierino Fagnani (Bagoga)
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Tagliata di Chianina con riduzione di Brunello e patate al forno |
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Osteria Da Peo di Monteroni d' Arbia (Siena)
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Consigliata da Jacopo Rovetini
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Tagliatelline con persico del Trasimeno |
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Da Marinella di Castiglione del Lago
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Consigliata da Marinella Miscio
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Tagliolini all'uovo e cavolo nero |
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Il Covito di Curina di Castelnuovo (Siena)
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Consigliata da Stefania De Agostini
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Torta all'arancia |
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La Grotta del Gallo Nero di Siena
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Consigliata da Mauro Tigli
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Torta di mele |
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Bosco alla Spina di Lupompesi (Siena)
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Consigliata da Barbara Fioravanti
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Torta sabbiosa |
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Da Domenico di Spresianovia (Treviso)
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Consigliata da Ivano Camerotto
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Torta Tenerina |
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Il Testamento del Porco di Ferrara
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Consigliata da Romano Rossi
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Tortino al cioccolato con gelato alla vaniglia |
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La Porta del Chianti di San Gusmé (Siena)
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Consigliata da Chef Vincenzo Giangiordano
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Tortino di cioccolato con crema al caffè |
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Borgo casato di Castenuovo B.ga (Siena)
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Consigliata da Massimiliano Borsi
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Tortino di formaggio di Fossa |
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Anna di Piancastagnaio (Siena)
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Consigliata da Annamaria Petrucci
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Tortino di ricotta alle erbette di montagna |
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Anna
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Consigliata da Angioletta Bisconti
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Trippa di vitello alla fiorentina |
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Il Portale di Firenze
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Consigliata da Antonio Belpiero
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Uovo affogato nella crema d’asparagi con tartufo marzolino |
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Osteria Da Peo di Monteroni d'Arbia (Siena)
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Consigliata da Jacopo Rovetini
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Zuppa d'orzo con le cotenne |
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Maso Cantaghel di Civezzano (Trento)
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Consigliata da Lucia Gius
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Zuppetta di spigola con salsa rouille |
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La Buca di San Pietro
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Consigliata da Cesare Lorenzoni
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