Girogustando


Girogustando - Le ricette

Una selezione delle specialitÓ presentate dai nostri Chef

Giostra d' alcool
Le Giubbe Rosse di Firenze
Consigliato da: Banchetto Futurista

Ingredienti

200 ml. Campari
60 ml. acqua
20 ml. acqua di fiori d’arancio
10 ml. succo di limone filtrato
10 ml. sciroppo di zucchero
3 fogli di colla di pesce (
6 g)




Preparazione

Mettere a mollo la colla di pesce in acqua fredda, nel frattempo scaldare il Campari con l’acqua, lo zucchero e il limone, aggiungere la colla di pesce ben strizzata e l’acqua di fiori d’arancio mescolare senza far bollire. Versare in piccoli bicchierini e lasciare raffreddare/rapprendere per almeno due ore. Da tenere presente che questa versione è piuttosto amarognola di gusto se si vuole più dolce aumentare la quantità di sciroppo di zucchero.


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