Girogustando


Girogustando - Le ricette

Una selezione delle specialitÓ presentate dai nostri Chef

Semifreddo al Cantuccio
La Porta del Chianti di San GusmŔ (Siena)
Consigliato da: Vincenzo Giangiordano

Ingredienti
2 Albumi
35 gr. Zucchero
250 gr. Panna montata
1 Bustina di vanillina
4 gr. Colla di pesce
80 gr. Cantucci tritati


Preparazione
Unire gli albumi con lo zucchero e mescolare il tutto, in seguito aggiungere la panna montata e la vanillina. Nel frattempo fare sciogliere la colla di pesce in acqua tiepida e poi in un padellino piccolo, ed aggiungerlo all’impasto.
Per ultimi si aggiungono i Cantucci tritati.
Versare l’impasto in uno stampo da plumcake imburrato e metterlo in congelatore.
Tenere a temperatura ambiente per almeno un’ora prima di servire, poi tagliare a fette e decorare con salsa alla vaniglia o al cioccolato.
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