Girogustando


Girogustando - Le ricette

Una selezione delle specialitÓ presentate dai nostri Chef

Budino di riso Viennese alla vaniglia e ananas
Il Ristorante Stadtgasthaus Eisvogel
Consigliato da: Walter Schulz e Tony Schrei

Ingredienti
1 litro di latte
200g di riso
100g di burro
140g di zucchero + 90gr di zucchero
3 pezzi di stecche di vaniglia
3 albumi d’uovo
Sale
Scaglie di vaniglia
Ananas


Preparazione
Cuocere a fuoco basso il latte, il burro, il riso, le stecchette di vaniglia e 140 gr. di zucchero, per poi continuare la cottura finché il riso è morbido, versare in coppette e guarnire con ananas tritato. Ottenere un schiuma con gli albumi d'uovo e 90 g di zucchero, con questo composto coprire le coppette e gratinare. Decorare con fettine ananas essiccate e scaglie di vaniglia.
Segnala la ricetta

Iscriviti alla newsletter

 

Ricerca

Sponsor

Organizzazione

Partner

Patrocinio

Contributo

Ricettagenda

Privacy policy