Antipasto

Filetti di Tinca del Trasimeno in carpaccio

Fritturina di latterini in salsa balsamica

Antipasto

Farro della Garfagnana in insalata con scaglie di Pecorino di Pienza

Sformatino di ceci con fonduta di Pecorino e Tartufo

Sfogliatine di cavolo all’olio

Primo Piatto

Gnocchetti di patate al tartufo nero toscano

Primo Piatto

Tagliolini al Persico in salsa di asparagi con fagiolina del Trasimeno

Secondo Piatto

Carpa Regina in porchetta su letto di insalatina e patate novelle

Secondo Piatto

Filetto di Cinta Senese in crema di latte ai funghi porcini

con flan di verdure

Dessert

Delizia al Cacao e panna

Vini

Selezionati dal Ristorante il Prato e dall’Enoteca Italiana