Antipasto

Baccal dissalato cotto a bassa temperatura in olio di Montalcino con patate mantecate e marzuolo Al Giardino 

Antipasto

Insalata di gamberetti alla brettone Santa Caterina 

Primo Piatto

Tortellini di pasta fresca ripieni di coniglio su crema di ceci al rosmarino e pomodoro concass Al Giardino 

Primo Piatto

Risotto ai frutti di mare Santa Caterina 

Secondo Piatto

Lombata di chianina tagliata in salsa di Brunello  

Secondo Piatto

Dentice alla crosta di farro con fieno magente e pomodoro alla provenzale Santa Caterina 

Dessert

Delizie degli Chef Al Giardino & Santa Caterina 

Vini

Chardonnay in purezza 2004 Toscana Molino delle Balze (Az.Agr. Rocca di Castagnoli - Gaiole in Chianti) Gatto Nero IGT Toscano (Az.Agr.Piombaia - Montalcino) Brunello di Montalcino 2001 (Az.Agr.Luca Brunelli - Montalcino) Vermentino (Cantine Bosoni-Imperia)