Antipasto

Carpaccio di Chianina con sformato di parmigiano

Antipasto

Millefoglie di verdura con ricotta di Chianina e pesto

Primo Piatto

Tortello di Chianina su vellutata di cavolo

Primo Piatto

Maltagliati di lattuga con ragù bianco di coniglio

Secondo Piatto

Carré di agnello agli aromi provenzali con tortino di spinaci

Secondo Piatto

Peposo di chianina

Dessert

Torta primavera

Dessert

Rotolo al fondente e marmellata di arancia con scorza

Vini

Vini in abbinamento inclusi nel prezzo

“Libri in tavola: settecento anni di salse”