Antipasto

Polpettina di castrato con vellutata di piselli profumati alla menta e piadina romagnola integrale

Antipasto

Insalata di fagiano  - ricetta di Giovanni Righi Parenti (da  "Il buon mangiare" - 1999)

Primo Piatto

Passatelli su crema di zucchine son scalogno di Romagna, pancetta dolce, fiori di zucchina e petali di formaggio di fossa

Primo Piatto

Malfatti speziati con crema di radicchio rosso e pecorino

Secondo Piatto

Rollè di coniglio al finocchietto con pomodorini confit, olive e purea di patate al rosmarino

Secondo Piatto

Quaglie incassate in pastafrolla - ricetta di Giovanni Righi Parenti (da  "La cucina toscana" - 1993)

Dessert

Panna cotta con marmellata di viole

Dessert

Tegole di Montalcino  - ricetta di Giovanni Righi Parenti (da "La cucina toscana" - 1993)

Luciano Scali, pittore (esposizione & live painting)