Antipasto

Tartare di manzetta Bio con maionese e cedro candito

(Rifugio Col Alt)

Tonno del Chianti su fagiolo Zolfino del Pratomagno cotto al fiasco e cipollotti

(Taverna B.ga)

Primo Piatto

Risotto di piselli, verbena e animelle croccanti

(Rifugio Col Alt)

Ravioli di ricotta fresca ed erbette di campo al ragù di Cinta Senese

(Taverna)

Secondo Piatto

Pancetta di maialino, pastinaca e terrina di patate e limone

(Rifugio Col Alt)

Dessert

Bavarese al Vinsanto con crema mou, mandorle caramellate e i Serpini di Castelnuovo

(Taverna B.ga)

Vini

Chianti Classico