Eventi • Edizione 2019 • mercoledì 6 novembre
La Taverna della Berardenga – Castelnuovo B.ga ospita il Restaurant Alpage – Cervinia (AO)
Antipasto
Sfere di Caprino dorate con agrumi e miele di rododendro
Restaurant AlpageAntipasto
Tartare di Vitellone Bianco delle Crete senesi Razza Chianina IGP con insalatina, maionese fatta in casa e nocciole tostate
La Taverna della BerardengaPrimo Piatto
Ravioli di bouden e Bleu d’Aoste al burro e salvia
Restaurant AlpagePrimo Piatto
Pappardelle fatte in casa con farina Sen. Cappelli (Podere Pereto) al ragù di lepre
La Taverna della BerardengaSecondo Piatto
Filetto di cervo con panure alle erbe aromatiche cotto “sous vide”
Restaurant AlpageSecondo Piatto
Tortino di patate e tartufo fresco
La Taverna della BerardengaDessert
La Pera – semifreddo di ricotta fresca (caseificio La Fonte) e pere alla vaniglia su cialda di nocciole con salsa al cioccolato fondente
La Taverna della BerardengaVini
Valle d’Aosta Dop Petit Arvin -Le Cretes
Toscana Igt Rosso “Pievasciata” 2016
Chianti Classico Docg riserva 2016
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