Antipasto

Benvenuto di crema di porcino e castagne bollite

Millefoglie di pane casareccia con acciughe sotto pesto e maionese alla limpia cedrata

Primo Piatto

Spaghetto alla chitarra con il granchio favollo

Primo Piatto

Fagottini di grano Verna farciti di  Chianina  con riduzione di vino rosso e brunoise di verdurine

Secondo Piatto

Trippa di polpo

Secondo Piatto

Supreme di faraona ai profumi di Toscana avvolta in crosta di rigatino croccante con patate di  Cetica al forno   

Dessert

Cialdone di caldana alla crema di zuppa inglese 

Vini

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Vini

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