Antipasto

Tartare di vitello giovane, tuorlo marinato al cognac maionese home made e cipolle croccanti

Abbinamento vino: Sur Lie, metodo Ancestrale

Antipasto

Crostino di cavolo nero

Abbinamento vino: Chianti classico

Primo Piatto

Risotto crema di castagne, dolce latte e zest  di lime.

Abbinamento Vino:  Fabula Oro

Primo Piatto

Pici cacio, pepe e zafferano ( produzione della stessa azienda terre di Baccio)

Abbinamento vino: Chianti classico riserva 

Secondo Piatto

Pancia di maiale,pomodorini marinati all’aceto di lampone e polvere di liquerizia.

Abbinamento vino:  Fabula Riserva.

Secondo Piatto

Guancia brasata al Chianti classico

Abbinamento vino: Chianti  IGT

Dessert

Dolce a  sorpresa con Passito

Dessert

Tiramisù di ricotta e cantucci con gelatina di vin santo (vin santo di produzione della stessa azienda Terre di Baccio)

Vini

Azienda agricola Montebelli Gavorrano

Azienda agricola Terre di Baccio