Antipasto
La nostra pappa al pomodoro
Poggiardelli
Antipasto
Flan di cavolo nero con crema di pecorino il Fondatore e chips di zucca
Il Melograno
Primo Piatto
Riso Acquerello cacio e pepe con gambero rosso di Sicilia
Poggiardelli
Primo Piatto
Tagliatelle di grani antichi con funghi porcini e Cinta Senese
Il Melograno
Secondo Piatto
Baccalà con crema di ceci, pomodorini confit ed erbe aromatiche
Poggiardelli
Secondo Piatto
Filetto di maialino etrusco alle castagne
Il Melograno
Dessert
Tortino di noci, bavarese alle pere e ganache al caramello montata
Il Melograno
Vini
Istituto Tecnico Agrario di Siena:
Chianti colli senesi 2022
Foglia tonda IGT 2021
Attimo - Rosato
Terzo delle Rose - Toscana Bianco IGT
IIS B. Ricasoli - Siena
Prenotazioni: 0578 440415
Prezzo: € 50,00
