Amouse Bouche

Bollicine Rose’ brut  La Guardiola 

Donzellette con prosciutto Toscano DOP e panzerotti  al formaggio 

Antipasto

Tortino di cavolo viola  bio con cuore di  caciotta di Maremma e fonduta di Guttus  (Erborinato la Parrina )

Antipasto

Polentina di grano quarantino con agliata  e pancetta di maiale brado 

Antipasto

Mezzelune di zucca gialla e ricotta   al profumo di salvia  e crumble di cantucci 

Primo Piatto

Tagliolini di grani Antichi fatti in casa con anatra all’arancia 

Secondo Piatto

Petto di faraona farcito alle castagne  e rosmarino  con cavolo croccante e patate rosse 

Secondo Piatto

Flan di castagne del Monte Amiata,  coulis  di cachi e scaglie di fondente 

Dessert

Trilogia di cioccolati in varie consistenze 

Vini

Vini  della strada del vino Terre di Arezzo 

Vinsanto  Agr. San Luciano