Antipasto

Gamberi fritti al riso soffiato con salsa Romesco

Antipasto

Tiramisù di baccalà, cardi e marmellata di Tropea con frutti di bosco, anice stellato e tartufo

Primo Piatto

Linguine Mancini al pistacchio con tartara di scampi porcupine irlandesi e burrata di Andria

Primo Piatto

Riso carnaroli "Maremma" con seppie, calamari, gamberetti, pesce bianco, gel di cozze e polvere di capperi

Secondo Piatto

Tentacolo di polpo con purea di ceci piccini su letto di cavolo nero

Dessert

Parfait al vin santo

Vini

Azienda agricola La Faretra

Tenuta Belguardo - Mazzei