Antipasto

Pralina di ceci, cipolle in agrodolce e jogurt del Cerreto

Primo Piatto

Gnocchi di patate e barbabietola, ragù bianco di Maremmana, chips di zucca e pecorino erborinato fiorin blu

Primo Piatto

Tortellone ripieno di zucca e provola affumicato salvia e tartufo

Secondo Piatto

Guancia di maiale brasata al vino rosso, fondo bruno, melagrana, cavolo nero e funghi giallarelli

Dessert

Lingotto di arachidi e cioccolato fondente (vegano glutenfree)

Vini

Querciabella, Greve in Chianti-Alberese

Fertuna, Gavorrano

Cantina biologica Basile

In abbinamento: pane di grano antico Andriolo del bio agriturismo il Cerreto