ore 20.30

Antipasto

Marocca di Casola (Presidio Slow food, Forno Fabio Bertolucci di Canoara) con caciotta di vacca Pontremolese (Az. Agr. Bongi Francesca)

La Vecchia Cascina 
Antipasto

Cialda di polenta fritta con insalatina di finocchi, Cece piccino del Chianti (Az. Agr. Pacina, Castelnuovo Berardenga), arance e Finocchiona Igp (Salumificio Minucci Silvano, Castelnuovo Berardenga)

Taverna della Berardenga 
Primo Piatto

Testarolo artigianale pontremolese (Presidio Slow food) proposto con pesto tradizionale e olio EVO e formaggio

La Vecchia Cascina 
Secondo Piatto

Agnello di Zeri (Presidio Slow food) con patate cotto con i tradizionali testi in ghisa

La Vecchia Cascina 
Secondo Piatto

Peposo di Chianina Igp (Macelleria Senese di Fulvio Bralia, Siena) servito con Fagiolo zolfino del Pratomagno (Presidio Slow food) cotto al fiasco condito con olio EVO dell’IIS “Bettino Ricasoli”

Taverna della Berardenga 
Dessert

Mousse di ricciarello con mandorlato croccante e gel al mandarino

Taverna della Berardenga 
Dessert

Amor, dolce tipico Pontremolese

La Vecchia Cascina 
Vini

Istituto Istruzione Superiore “Bettino Ricasoli”, Siena

 
Prenotazioni: 0577 355547
Prezzo: € 55,00

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