Antipasto

Selezione Belvedere: Carne salada di arista di maiale conservata nel vino Trebbiano. Carne salada di girellino di spalla di Chianina conservata nel vino Sangiovese.
Verza all’aceto di more con uovo in conserva. Crostino di pane da farine di grani antichi al Nero di Chianina. Crostino di pane da farine di grani antichi al con Capricciosa di maiale.

Antipasto

Acquacotta maremmana. Millefoglie mele, crudo, pecorino e miele. Crostino maremmano

Primo Piatto

Tortellone maremmano al ragù

Secondo Piatto

Filetto di maiale al tartufo estivo, olive nere e pomodorini con patatine croccanti di Massimo.
 

Dessert

La Zuppa Inglese come nasce in quel di Firenze.
 

Dessert

Sorbetto alla mela verde e zenzero

Vini

Cantina I Vini di Maremma di Marina di Grosseto

Cantina di Pitigliano di Pitigliano