In cucina Cipolla rossa di Certaldo brasata, con foduta di Pecorino

Cipolla rossa di Certaldo brasata, con foduta di Pecorino

Menu per persone

Ingredienti:


4 cipolle rosse;
100 gr. Pecorino fresco;
500 ml. Latte;
3 uova;
Sale e pepe q.b.
Salvia e maggiorana q.b.
Zucchero q.b.
Olio extravergine d’oliva q.b.

Preparazione:


Sbucciare le cipolle e tagliarle a metà, poi metterle in una teglia. Condire con olio, sale, zucchero e pepe; coprire la teglia con la carta di alluminio e cuocere il tutto a 180° per due ore.
Nel frattempo tagliere il Pecorino a cubetti e scioglierlo a bagnomaria con il latte.
Quando le cipolle sono cotte togliere dal forno disporle su di un piatto da portata e colare sopra la fonduta appena è pronta e ben amalgamata.
 

Condividi:

Al fianco di Girogustando

Chi è con noi