In cucina • Coniglio Fritto
Menu per persone
Ingredienti:
1/2 Kg di Coniglio disossato e tagliato a pezzi
120 gr. di broccoli
120 gr. di cavolfiore
60 gr. di zucchine
300 gr. di farina OO
Acqua gassata freddissima
30 gr. di miele di Acacia
Sale q.b.
Preparazione:
sbollentare le verdure, precedentemente tagliate e lavate. In una ciotola unire la farina OO con l'acqua gassata e amalgamare fino ad ottenere un composto denso ed omogeneo. Incorporare il coniglio e le verdure nel composto e friggere nell' olio di semi bollente. Scolare le verdure su una carta assorbente, disporle su un piatto da portata e cospargerle con il miele.
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