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Ingredienti:

Preparazione:

Montare il burro con lo zucchero, aggiungere i tuorli continuando a lavorarli con la frusta. Aggiungere la fecola, la farina e il lievito solo alla fine ed a seguire gli albumi montati a neve ferma con un pizzico di sale.
Versare il tutto in una tortiera con bordi alti, unta di burro e spolverata con farina. Infornare a 170°, con il forno preriscaldato e lasciare cuocere per 30/40 minuti circa.
Servire freddo con una crema a piacere