Girogustando


Girogustando 2011

Mercoledì 23 marzo
Il Ristorante Da Michele di Siena ospita il Ristorante Villa Castagna di Crocetta di Montello (Treviso)
Antipasto

Cono croccante con tartar di Cernia

(Villa Castagna)

Piccola terrina di Salmone e chiodini con chunney di pomodoro ed albicocca

(Villa Castagna)

Soufflè di Pescatrice su purea di gamberi e noci

(Da Michele)

Bavarese di San Pietro e "Bruscandoli" (germogli del luppolo) con zuppetta di crostacei e pane casereccio (tiepida)

 

(Villa Castagna)

Cappesante alla Michele con briciole di senesità

Tagliatelline di seppie su vellutata di piselli e pomodorini datterino

(Da Michele)
Primo Piatto

Cannolo integrale di scampi e asparagi bianchi di Cimadolmo su nido croccante

(Villa Castagna)

Fazzoletti di pasta fresca con trigliette di mare e tartufo del Berni

(Da Michele)
Secondo Piatto

Baccalà ai Bruscandoli con polenta


(Villa Castagna)

Filetto di Spatola arrotolato su vongole veraci trilogia di verdure e pesci su tortino di patate e drangoncello

(Da Michele)
Dolce

Dolce – “CenTENario Nannini

(Ideato dalle pasticcerie Nannini in occasione del centenario Nannini e del decennale del Girogustando)


Semifreddo alla Camomilla e focaccia veneta con cialda di cioccolato e riso soffiato


(Villa Castagna)
Vino

Prosecco di Valdobbiadene Millesimato Docg

Borgo Molino



Muller Thurgau Trentino Alto Adige 2009


Verduzzo Giallo Friuli Venezia Giulia


Prenotazioni Tel.: 0577 286110
Prezzo: € 40
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