Girogustando 2012
Giovedì 11 e Venerdì 12 ottobre
Il Ristorante Casato Enoristorante di Siena ospita il Ristorante Salis Cibo & Vino di Santo Stefano di Valdobbiadene (Treviso)
Polentina fresca con funghi Chiodini e formaggio di Malga e sopressa casereccia
(Salis Cibo & Vino)Piccolo chateaubriand di Cinta Senese alla Priore (glassato al Vin dei santi e noci)
(Casato Enoristorante)Primo Piatto
Gnocchi di fagioli al sugo d'anatra
(Salis Cibo & Vino)Pappardelle al sugo di lepre casareccio
(Casato Enoristorante)Secondo Piatto
Faraona al forno con salsa "Peverada" (la salsa peverada è una salsa a base di fegatini di pollo, sopressa e pepe molto buona da abbinare a carni bianche e selvaggina)
(Salis Cibo & Vino)Trancette di Chianina con salsa di Brunello di Montalcino, patate, carote e zucchine tornite al olio di extravergine
(Casato Enoristorante)Dolce
Tiramisù alla Nonna di Gianmaria
(Salis Cibo & Vino)Parfait al pistacchio e uva fragolina delle Coline Senese
(Casato Enoristorante)Vino
Prosecco brut DOCG Az. Agricola Garbara
Chianti Classico DOCG 2009 Az. Agr. Bindi Sergardi
Rosso di Montalcino Voliero 2009 DOCG Az. Agr. Andrea Cortonesi
Brunello di Montalcino Voliero 2006 DOCG Az. Agr. Andrea Cortonesi
Grappa - Az. Agr. Uccelliera di Andrea Coronesi – Montalcino
Prezzo: € 40
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