Girogustando


Girogustando 2017

Giovedi 5 ottobre

La Fontanina di Porto Santo Stefano ospita il Sorsi e Bocconi di Viareggio (LU)

Antipasto

Hamburger di cefalo”Mazzone” e patate al profumo di rosmarino Castagne in agrodolce ed uva Ansonica

(La Fontanina)

Mollica di pane alle erbe aromatiche e ristretto di arancio e cozze con sfoglie di pane affumicato

(Sorsi e bocconi)


Primo Piatto

Chicche di patate con pomodorini del piennolo Confit Crema di bottarga stagionata tre anni

(La Fontanina)

Ravioli di ricotta e limone, zucca al fumo di ginepro, anguilla affumicata e croccante di pane nero

(Sorsi e bocconi)


Secondo Piatto

Cornucopia di spigola al profumo di cardamomo ripieno di verdure di stagione brasate

(La Fontanina)

Tiepido di cefalo e cipolla affumicata al bergamotto

(Sorsi e Bocconi)


Dolce

Lo stinco di morto Statostefanese morbido con crema tiepida al rum e cioccolato

(La Fontanina)


Vino

Il vino che accompagnerà la serata è quello delle aziende Sassotondo e Val delle Rose


Prenotazioni Tel.: 0564.825261
Prezzo: € 40
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