Girogustando


Girogustando 2018

Giovedi' 31 maggio

Il ristorante Alcide - Poggibonsi ospita il Voltalacarta di Genova

 

Antipasto

 Amouse Bouche

Cono con frittini genovesi assortiti, panissa, frisceu alle erbette, acciuga e latte brusco salato alla genovese

(Voltalacarta)

 Tabulé, gambero rosso di Mazara marinato, seppia sfrangiata in salsa taggiasca

(Alcide)

 Polpo morbido e croccante su crema di ceci e verdure

(Voltalacarta)
Primo Piatto

 Trofiette avvantaggiate con pesto genovese al mortaio, patate e fagiolini

(Voltalacarta)
Secondo Piatto

 Ricciola sesamo e cicoria con patate croccanti, paprika forte e scalogno in agrodolce

 (Alcide)

 Assortimento di focacce genovesi

(Voltalacarta)

 Pane variegato

(Alcide)


Dolce

 Sacher "Ligure" al fondente con marmellata di chinotto di Savona

(Voltalacarta)
Vino

 "Sebastian Brut" Vino Spumante prodotto da Ca' Maiol, di recente entrato a far parte del gruppo S. Margherita. Con Perlage intenso e cremoso, profumo frgrante  e ottimo e quilibrio tra componente acido sapida e finale ammandorlato

 
"Ancherona" Toscana IGT dell'Azienda Agricola S. Felice , 90% Chardonnay e 10 % Sauvignon Blanc e Semillon, prodotto da uve raccolte a mano e e affinate in piccoli fusti di rovere per 9 mesi
 
Muller Thurgau Alto Adige DOC dell'azienda agricola Kettmeir, azienda storica del gruppo S.Margherita. Vino misuratamente aromatico dal gusto pieno e fresco
 
"Grancasale" Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore, della Cantina CaslFarneto. Una selezione di uve Verdicchio , elegante  con freschi aromi fruttati e floreali
 
"Ikon" , Verdicchio dei Castelli di Jesi - Passito, prodotto da uve raccolte anticipatamente e lasciate appassire su fili per almeno tre mesi con presenza di muffe nobili

Prenotazioni Tel.: 0577 937501
Prezzo: € 40
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