Girogustando


Girogustando 2018

Giovedi' 11 ottobre

La Trattoria Fori Porta - Siena ospita l'Antologie - L'Aquila

Antipasto

Insalata di stinco di vitello al limone con sedano crudo croccante

(Antologie)

Patè di fegato di cappone con pan brioche e cipolla di Certaldo caramellata

(Foriporta)
Primo Piatto

Pacchero Cavalier Cocco con erborinato de l’Aquila, colatura di alici di Cetara e pomodorino appassito

(Antologie)

Tagliolini fatti a mano di grano Senatore Cappelli con ragù di Cinta Senese in bianco e fonduta di pecorino canestrato Az. Agr, Monne Giulia

(Foriporta)
Secondo Piatto

Maialino brasato su patata del Fucino al limone

(Antologie)

Peposo del Fornacino su letto di crema di patate

(Foriporta)
Dolce

Sfoglia di cioccolato, crema alle mandorle, fave di Tonka e zuppa di frutta al Montepulciano d’Abruzzo

(Antologie)

Piccola millefoglie con crema pasticcera e mela renette caramellata

(fForiporta)
Vino

Antipasto: Chianti Colli Senesi Casa alle Vacche 2016

Primo Piatto: Rosso di Montepulciano Tiberini 2016

Secondo Piatto; Chianti Classico Riserva Castello di Verrazzano 2014

 Dessert: Vinsanto 2010 Azienda Agricola Vivaia di Bellavista


Prenotazioni Tel.: 0577 222100
Prezzo: € 35
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