Girogustando


Girogustando 2020

Giovedi' 22 ottobre

Il Particolare di Siena & la Vecchia Oliviera di Campagnatico (GR) : menu a 4 mani a distanza

Antipasto
Alla Vecchia Oliviera: soufflé di cipolle dolci su crema di grana e crumble di guanciale di cinta senese
(Vecchia Oliviera)

Al Particolare di Siena: tartare di chianina alghe e capperi  

(Particolare di Siena)
Primo Piatto

 Fusillone della Val d'Orcia pecorino e Curry nero 

(Particolare di Siena)
Secondo Piatto

 Spezzatino di cinta senese al finocchietto con purè aromatizzato allo zafferano 

(Vecchia Oliviera)
Dolce
Al Particolare di Siena: cremoso alla panna
(Particolare di Siena)

Alla Vecchia Oliviera: millefoglie scomposto al caffè con glassatura di marmellata di arance

(Vecchia Oliviera)
Vino

Al Particolare di Siena Chianti Classico Castello di Vicchiomaggio San Jacopo 

Alla Vecchia Oliviera di Campagnatico Belguardo e Tenuta Sassoregale


Prenotazioni Tel.: 05771793209 - 0564 996462
Prezzo: € 40,00
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