Il Ristorante Da Simone di Colle Val DElsa ospita il ristorante LEtoile di Vetralla (VT)

Antipasto
Tartar di ombrina agli agrumi Da Simone 
Primo Piatto
Linguine nere al germe di grano con gallinella di mare, pomodorini pachino e broccoli Da Simone 
Primo Piatto
Lasagnetta aperta con carciofi Romaneschi e Pecorino Romano L'Etoile 
Secondo Piatto
Sella di Maialino di Cinta Senese laccato al miele e rosmarino con fagioli di Sorana al Fiasco L'Etoile 
Dessert
Briachetto con salsa di cantucci Variazioni di cioccolato Simone & Etoile 
Vini
Valdobbiadene Millesimato Az. Agr. Val D'oca Valdobbiadene  
Vini
Terra d Barberi Chardonnay Toscano Igt 2006 Azienda Terra De' Barberi - Castelnuovo Berardenga Via Costa Riserva  
Vini
Via Costa Riserva Rodano 2001 Fattoria Rodano Castellina in Chianti (SI)  
Vini
'1670' Bianco Igt Laziale Principe Pallavicini 2006 Azienda Principi Pallavicini - Roma  
Vini
'Stillato' Malvasia Puntinata Igt Lazio Principe Pallavicini 2006 Azienda Pallavicini - Roma  

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