Girogustando


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Domenica 27 febbraio all'Enoteca Italiana
I cuochi del Girogustando interpretano l'olio

Per un giorno Siena è diventata capitale della cucina italiana. In occasione de “Le Stagioni dell’Olio” domenica 27 febbraio l’Enoteca Italiana si è trasformata in scuola di cucina con i grandi cuochi italiani. E’ andato in scena il “Teatro dell’extravergine: showcooking – Da zero a duecento, le temperature dell’olio extravergine d’oliva in un giorno”, l’esibizione tra i fornelli per celebrare uno dei prodotti Made in Italy, l’olio extravergine d’oliva.

Nel pomeriggio sono entrati in scena i cuochi del Girogustando: le porte dell’Enoteca Italiana si sono aperte anche a “Degustolio”. Dalle 16 alle 20, è stato possibile degustare gratuitamente oltre 100 etichette degli oli extravergine d’oliva  provenienti da tutto lo stivale e alle quali sono state abbinate pietanze create dagli da dieci degli chef della manifestazione, che hanno presentato un piatto in cui l’olio è stato quell’ingrediente in più che ne ha esaltato il sapore: ad esempio Mario Vannini della Trattoria L’Oste Mezzo ha preparato una zuppa di farro e legumi, dal Chianti Il Convito di Curina ha proposto del Baccalà mantecato su purè di ceci e dalla Val di Chiana Silvano Caroti dell’Hostaria Il Buco ha portato la Pappa al Pomodoro.

Sono disponibili alcune immagini del pomeriggio all'Enoteca Italiana.

News pubblicata il: 25/02/2011
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