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Giovedì 10 maggio a Sinalunga
Veneto in Valdichiana con ‘pazientina’

La ‘pazientina’, la ‘sbrodega’, i ‘bigoli’. Sono alcuni degli originali ‘misteri gastronomici’ che la Marca trevigiana ha svelato il 10 maggio a Sinalunga con il Ristorante 'Corte Sconta' ospite al  “Santorotto”. In cucina, giovedì 10 maggio è stato  il ristorante di Torreglia (Padova) ad interpretare questa missione: Claudia Nerozzi, chef del Santorotto ha dato spazio al padovano Massimo Franchin, ‘appassionato’ interprete di fresche materie prime, con le quali a Sinalunga ha proposto  sbrodegà al radicchio, bigoli al torchio e la tipica torta Pazientina, che nel nome ben esprime la dote che richiede per prepararla al meglio. Per parte sua, la Nerozzi  ha risposto con piatti dalla forte impronta senese: il tortino di zucchine su fonduta di pecorino di Pienza o i tortelli ai carciofi di Chiusure al profumo di timo selvatico.

Le pietanze erano accompagnate dai vini selezionati per l’occasione da Massimo Terrosi, e serviti con professionalità dai Sommelier Ais. Gli eleganti spazi del Santorotto sono stati ravvivati dalle opere di Turi Alescio, guest-artist della serata. E per il pubblico, oltre ai Giroquiz, una speciale opportunità di conoscere le particolarità della regione di provenienza dell’ospite, grazie alla speciale “Finestra sul Veneto” che durante la serata è stata resa possibile grazie al coinvolgimento del Tour operator Prosecco di Marca.  

Il menu completo della serata nella sezione Eventi .

Sono disponibili alcune immagini della serata.

News pubblicata il: 11/05/2012
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