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13 novembre: Blu Resort a Modanella
Cilento nel Castello

Le origini della fortezza di Modanella affondano le loro radici nel lontano 12° secolo, quando la nobile famiglia senese dei Cacciaconti la edificò. Successivamente la città di Siena passò la proprietà ai Piccolomini, che ne mantennero la proprietà fino al secolo scorso. Nonostante i numerosi cambiamenti che il castello ha subito nei secoli, esso ha mantenuto all'esterno il suo aspetto austero di fortezza, ma quando si entra nell'ampia corte e si ammira la bella torre dell'orologio ed il loggiato, si è subito pervasi da una sensazione di calda accoglienza. Con queste premesse Girogustando ha dato il benvenuto per il Ristorante Cilento Blue Resort di San Mauro Cilento (SA), prestigiosa struttura quattro stelle chiamata a sostituire il ristorante Do Leoni di Venezia, inizialmente atteso a Modanella e costretto ad una sopravvenuta e non risolvibile indisponibilità. Direttamente affacciato sul mare di Acciaroli, il Cilento Blue Resort combina sapientemente la cucina tradizionale Cilentana con quella tradizionale, con un occhio di riguardo alla dieta mediterranea. Olio extra vergine d’oliva, pesce fresco, mozzarelle di bufala campana e ricotta sono quindi protagonisti assoluti delle ricette dello chef Alessandro Feo. Lui e Daniele Galliazzo, chef executive del Castello di Modanella, manno proposto quindi un menu’ raffinato e al tempo stesso semplice, dove ad emergere  erano i sapori più genuini delle rispettive terre d’origine.

Spazio dunque alle “Alici imbottite alla Cilentana”, al “Crostone di pane aromatizzato all’aglio con olive ammaccate” e al “Turbante di Pesce Bandiera su verdure croccanti” del Cilento Blue Resort;  “Paté di fegatini alla moda di Modanella con pan brioche”, “Guancette di vitellone chianino brasate al vino rosso di Modanella con patate schiacciate”  e “Zuppa di piccione” la risposta di “Modanella”. I vivi colori dei piatti hanno trovato estroso contraltare nelle tele di  Jordi, artista chiamato anche al live painting sui "girocucchiai". I vini presentati erano quelli dell’Azienda Agricola “Il Castello di Modanella”, serviti dai sommelier AIS. Inizio previsto per le ore 20.30.

 

Nella sezione EVENTI il programma completo della serata.

Cliccate e osservate la GALLERIA IMMAGINI.

 

News pubblicata il: 14/11/2014
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