Girogustando


Le news di Girogustando

Mercoledý 17 Maggio
Donati da Alcide

 Mercoledì 17 maggio quinta serata per la rassegna 2017 di incontri fra cuochi d’Italia in terra di Siena. Girogustando è arrivato a Poggibonsi con una coppia inedita: il Ristorante Alcide di Poggibonsi ospitava il Ristorante Donati di Castiglion della Pescaia. Due storie centenarie molto simili, due imprese intergenerazionali dedicate al culto del pesce del mar Tirreno. Cos' i cuochi Giacomo Capperucci e Matteo Donati hanno incrociato le competenze rispettivamente ereditate per creare  "Millefoglie di Baccalà mantecato", "Mini strudel di Gamberi e Broccoli con Grano saracenop aromatico di Alcide", "Risotto limone e zenzero con bocconcini di pescatrice e vongole veraci",  "Palamita alla gigliese con caponata leggera" del Ristorante Donati ed infine il dolce, una "Mousse di ricotta e fragole con Biscuit al pistacchio e scaglie di cioccolato".

Ricco per l'occasione anche l'intrattenimento in sala: l'illustrazione dei vini a cura delle aziende Santa Margherita e San Felice, le tele dipinte di Vita di Benedetto e il parallelo tra mare-sale-benessere-cucina-design, reso possibile con gli interventi di Andreea Hozu (Clinica del Sale Siena) e Andrea Poggi (Febal Casa Siena), oltre ai curiosi interventi  nutrizionali a cura  di Silvia Migliorini (SinutriWells).

 

 
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News pubblicata il: 18/05/2017
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