Girogustando


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Il 19 aprile Ascea Marina alle Antiche Mura
Buonconvento, cucina di Campania

I cuochi campani s’incontrano…a Buonconvento. Potrebbe parafrasarsi così lo slogan dei menu a 4 mani, per la seconda puntata del programma 2018. Giovedì 19 aprile al Ristorante le Antiche Mura hanno incrociatoo mestoli e conoscenze due chef nati e formati in Campania, e che per nulla disconosceranno le origini nella proposta condivisa per il pubblico di Girogustando. Da Ascea Marina (Salerno) arrivava Alessandro Feo, da alcuni anni cuoco del prestigioso Rumi Hotel dopo esperienze di crescita nella costa del Cilento. Ad accoglierlo  Carmela d’Ambrosio, originaria di quella Gragnano tanto nota nel mondo per la qualità della pasta.

Comune denominatore del loro menu a quattro mani è stato il pesce: le alici di Menaica servite con lo spaghettone del pastificio Gentile, i palamiti proposti con melanzane pomodorini e formaggio Orzotto della vicina fattoria Pieve a salti; il  Totano ripieno di ricotta al limone su crema di topinambur e crumble salato o il  Millefoglie di pesce bandiera con cipollotti croccanti. Per la seconda tappa di Girogustando 2018  dunque una serata variopinta, anche grazie ai vini abbinati dai sommelier Ais, alle ‘didascalie parlate’ delle nutrizioniste Silvia Migliorini e Stefania Giglioni, ed alla presentazione di “Le tre lune”, nuovo libro del giornalista e scrittore locale Marco Brogi.

 


Il menu completo nella sezione EVENTI. 

 

Qui la galleria immagini

 

News pubblicata il: 20/04/2018
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