Girogustando


Le news di Girogustando

Il 3 ottobre a Cetona
Ercole e Nilo, colonne in cucina

Da sempre la porta del ristorante Da Nilo a Cetona è aperta verso la piazza principale del paese. E il fatto è tutt’altro che un caso: in piazza infatti si mantengono vive le tradizioni, si parla, ci si confronta, si vive a pieno il ritmo lento e paziente dei piccoli paesi toscani. Proprio da questa forza e da questa tradizione, che forte rimarca l’identità dell’essere legati al territorio, lo chef Nilo Fastelli costruisce le proprie ricette. Con piatti ispirati al passato, alla tradizione, al gusto ed alla territorialità della provincia italiana lo chef Nilo mantiene ben salde le proprie radici: e allora spazio alla pasta fatta in casa, ai crostini con i fegatini ed al ragù di coniglio che ha portato il ristorante di Cetona anche sulle pagine dei quotidiani locali.

 

Per il debutto autunnale di Girogustando in terra di Siena, a Nio si affiancherà un cuoco che della cucina identitaria ha fatto il proprio credo. Ercole Villirillo, chef crotonese del ristorante Da Ercole può vantare una “carbonara pitagorica” addirittura diventata protagonista di un libro. Ancorato alla storia gastronomica della Costa Jonica, Villirillo prepara i suoi piatti ispirandosi alla tradizione del suo mare e degli antichi gozzi dei pescatori in cui lui stesso ha lavorato.

 

Girogustando 2019 : Il ristorante da Nilo – Cetona ospita Ercole – Crotone  - Prenotazioni Tel.: 0578 239040

Menu completo della serata nella sezione EVENTI.

 

News pubblicata il: 04/09/2019
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