Girogustando


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Il 3 ottobre a Cetona
Ercole e Nilo, colonne in cucina

E’ Cetona a dare il via al Girogustando in terra di Siena, per l’autunno 2019. Giovedì 3 ottobre piazza Garibaldi, cuore del borgo ha accolto l’arrivo di un cuoco calabrese, Ercole Villirillo, co-protagonista nel primo della serie di gemellaggi gastronomici previsti per i prossimi due mesi. Il ristorante Da Ercole di Crotone ha fatto visita infatti a Nilo Fastelli, anima dell’omonimo locale che dal 2012, accanto al bar dello Sport, prosegue l’esperienza dell’Osteria vecchia di Cetona. Fastelli e Villirillo hanno preparato il primo menu a 4 mani che la rassegna di punta del programma di Vetrina Toscana, allestita da Confesercenti, proporrà nel periodo autunnale.

 

  Il cuoco crotonese può vantare una “carbonara pitagorica” addirittura diventata protagonista di un libro. Ancorato alla storia gastronomica della Costa Jonica, Villirillo prepara i suoi piatti ispirandosi alla tradizione del suo mare e degli antichi gozzi dei pescatori in cui lui stesso ha lavorato. Già coprotagonista di Girogustando a Cetona nel 2007, Ercole ha fatto ritorno in terra di Siena con delizie crude e cotte del mar Jonio, maccheroncini al Muranera, cassata scomposta. Nilo Fastelli ha in serbo capocollo al limone, ravioli, stracotto di chianina. Ad esaltare il contrasto di sapori vini rossi del Chianti Classico (san Fabiano a Calcinaia) e bianchi di Calabria, serviti dai sommelier Fisar.

 

 

Girogustando 2019 : Il ristorante da Nilo – Cetona ospita Ercole – Crotone  - Prenotazioni Tel.: 0578 239040

Menu completo della serata nella sezione EVENTI.

 Qui la galleria immagini della serata.

News pubblicata il: 04/10/2019
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