«Ormai è tradizione: di sei anni che abbiamo partecipato, ben cinque abbiamo aperto noi la stagione autunnale di Girogustando». Simone Guerrini, titolare ristorante del Moby Dick di Marina di Grosseto, era in «trepidante attesa» per la serata di mercoledì 2 settembre, la prima di Girogustando 2026 in Maremma. «Quest'anno abbiamo deciso di cambiare rispetto agli anni scorsi, e abbiamo scelto di fare carne invece di pesce, anche per offrire qualcosa di diverso ai nostri clienti abituali» afferma Guerrini.

Il menù prevedeva piatti tipici della zona «tra cui il tortello maremmano, così da valorizzare il percorso fatto con Confesercenti per raggiungere l'Igp. Un bel menù, tra l'altro l'ospite è un grande professionista, Massimo Rossi, chef del ristorante Belvedere di Monte san Savino, in provincia di Arezzo. Ringraziamo Confesercenti per questa opportunità che ci ha dato anche quest'anno».

Come ogni anno, all'ottima gastronomia maremmana, si affiancava il Consorzio doc vini della Maremma Toscana i cui vini saranno serviti da sommelier specializzati. Presenti le aziende vitivinicole Cantina I Vini di Maremma di Marina di Grosseto e Cantina di Pitigliano.

I due chef si sono alternati in cucina: si andava da un millefoglie di mele pecorino e miele tra gli antipasti al crostino di grani antichi e Chianina, poi il tortello, l'Acquacotta, il filetto di maiale al tartufo e i dolci.

CLICCA QUI per il menu completo e per prenotare

CLICCA QUI per le immagini della serata