Mercoledì 9 ottobre l’autunno ha riportato Girogustando nel cuore di Siena. la manifestazione dei Cuochi d’Italia che s’incontrano è tornata nel capoluogo senese dopo la pausa estiva, ricomciando la carrellata di occasioni dove “la cultura vien mangiando”. Al Casato Enoristorante, elegante spazio sulla soglia di Piazza del Campo, è arrivato per l’occasione il Tavern di Monselice, una suggestiva struttura realizzata in una villa della campagna veneta, a Monselice (Padova), che accoglie abitualmente i propri commensali con una piano bar ed una ‘sala da sigaro’.
I due cuochi chiamati ad incontrarsi in cucina erano Matteo Cazzin e Cornelio Cojocaru, quest’ultimo reduce da un acclamato cooking show al Festival Internazionale del Brodetto, in settembre. Entrambi si distinguono da anni per la particolare attenzione alla personalizzazione del pescato di qualità, con apprezzabili ‘citazioni’ dei prodotti del territorio. Così il Casato ha proposto nel menu a quattro mani delle “tagliatelle al sugo di polpo e dragoncello’, così come un ‘cubetto di lucerna su julienne di Verona e flan di funghi’ era tra le proposte del Tavern. In abbinamento, affidato ai sommelier AIS, vini dei colli Euganei e Vernaccia di San Gimignano. La ‘scoperta culturale’ della serata Girogustando del 9 ottobre è stata completata dalla presenza in sala di Luigi Oliveto, autore del libro “Siena. Andante con mito”, e da Gianna Bucelli, artista della serata.
Il Menu completo nella sezione EVENTI.
Cliccate qui per la GALLERIA IMMAGINI.
