Girogustando


Girogustando - Le ricette

Una selezione delle specialitÓ presentate dai nostri Chef

La Caprese Nera con la Cassatina
Casa Mia di Siena
Consigliato da: Ettore Silvestri

Ingredienti
300 gr. di mandorle di prima qualità tritate finemente
300 gr. di cioccolato fondente
200 gr. di zucchero
3 uova

Preparazione
Fare fondere il cioccolato a fiamma minima,meglio se a bagno maria, evitando, in ogni caso, di fare attacarein fondo alla casseruola la crema. Sbattere le uova con lo zucchero, amalgamare con il cioccolato fuso e le mandorle. Sistemare il composto in una teglia abbondantemente imburrata.
Scaldare il forno e fare cuocere il dolce per 40 minuti a 180°
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