Girogustando


Girogustando - Le ricette

Una selezione delle specialitÓ presentate dai nostri Chef

Tortino al cioccolato con gelato alla vaniglia
La Porta del Chianti di San GusmÚ (Siena)
Consigliato da: Chef Vincenzo Giangiordano

Ingredienti
90 gr. di cioccolato fondente
90 gr. di burro
2 uova
70 gr. di zucchero semolato
70 gr. di farina OO
10 gr. di cacao amaro
3 gr. di lievito
6 pirottini di alluminio
6 palline di gelato alla vaniglia
10 gr. di zucchero a velo.

 


Preparazione
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato e il burro, montare le uova con lo zucchero, unire i due composti con l'aggiunta di farina, cacao e lievito. Versare il tutto nei pirottini di  alluminio mono porzioni precedentemente imburrati e cuocere in forno a 180 gradi per 10 minuti. Comporre il piatto posizionando il tortino nel centro e aggiungere su un lato la pallina di gelato.
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