Girogustando


Girogustando - Le ricette

Una selezione delle specialitā presentate dai nostri Chef

Coniglio alla Vernaccia
Perucā di San Gimignano
Consigliato da: Stefano Fantozzi

Ingredienti
1 Kg. coniglio
600 gr. cipolle bianche
400 gr. Vernaccia
50 gr. olio extravergine d’oliva
Sale q.b.
Pepe q.b.


Preparazione
Mettere a rosolare in una padella le cipolle bianche con l’olio, in seguito aggiungere il coniglio tagliato a pezzi precedentemente. Salare e pepare, quando avrà preso un bel colore dorato bagnarlo con la Vernaccia e portarlo a cottura. Quando il coniglio sarà pronto posarlo su un piatto da portata, insieme alle cipolle e 2/3 pomodorini pachino di guarnizione.
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