Girogustando


Girogustando - Le ricette

Una selezione delle specialitÓ presentate dai nostri Chef

Soffiato di Ricciarelli
La Porta del Chianti di San GusmŔ
Consigliato da: Vincenzo Giangiordano

Ingredienti
500 gr. Ricciarelli,
500 gr. Panna,
4 Uova,
125 gr. Zucchero,
10 gr. Gelatina di pesce
Salsa vaniglia e cioccolato


Preparazione
Montare 4 albumi e 75gr di zucchero.
Montare 4 rossi d’ uova e 50 gr di zucchero, unire i due composti, aggiungendo 500gr di panna semimontata e 10 gr di gelatina di pesce e 500gr di Ricciarelli sbriciolati.
Mettere il composto in pirottini di alluminio imburrati e lasciare in frigo per 6 ore circa.
Servire con salsa vaniglia e cioccolato.
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