Per concludere la sessione invernale di Girogustando 2011 gioved 24 marzo, al Ristorante Anna di Piancastagnaio arrivata La Segreta di Vercelli: locale di tradizione ma allo stesso tempo innovativo, dove il giovane chef Paolo Zamperetti prende gli ospiti per la gola offrendo una una cucina di stagione, ricca di pasta e dolci fatti in casa ma anche piatti elaborati in modo originale.

Mercoled 23 marzo, ultima tappa nel capoluogo per il programma invernale di Girogustando 2011. Al Ristorante Da Michele di Siena arrivato il Villa Castagna da Crocetta di Montello (TV), locale immerso in un verdissimo parco. Dal 1987 affidato allo chef Paolo Fantin, il locale partecipa negli anni a diversi concorsi gastronomici, ottenendo ottimi piazzamenti e vittorie in campo nazionale. Fantin non stato da solo allopera in cucina: con s porta la giovane ma esperta Diana Bertuola, autrice di innovative, curate e belle preparazioni di pesce.

Mercoled 16 marzo, nona tappa di Girogustando 2011: il ristorante La Nave di Castiglion Fiorentino ha fatto rotta nel medioevo per raggiungere La Grotta del Gallo Nero a Siena. Nella stiva del ristorante aretino presente uneccellente cucina, che alterna piatti tipici toscani a ricercati e raffinati apici culinari: modernit e fantasia si accompagnano alla tradizione ed alluso di prodotti tipici del territorio, secondo le elaborazioni proposte dallo chef Luciano Zurli. Degna coreografia per lesibizione a quattro mani stata La Grotta del Gallo Nero, scrigno medievale specializzato in ricette dellepoca e piatti della tradizione culinaria senese, dello chef Singh Joginder, ispirati dalla passione di Mauro Tigli e di un gruppo di studiosi appassionati.

Gioved 17 marzo, giorno di festeggiamento per i 150 dellUnit dItalia, anche Girogustando ha ricordato questa data proponendo un men tricolore al Ristorante Santorotto di Sinalunga. Per loccasione arrivata in Val di Chiana dalla Romagna Katia Fava.

Alleccellenza della tavola senese contribuisce anche un partner consolidato di Girogustando: Caff Batani. La Torrefazione senese, nata nel 1960, ha cominciato i primi passi proprio nei nostri territori, trasformandosi negli anni in una realt in grado di competere con successo sui mercati internazionali.

E il primo dei tre protagonisti stranieri delledizione decennale di Girogustando. E gioved 10 marzo arrivato a San Gusm, nel cuore del Chianti, da Vienna: il Ristorante Stadtagasthaus Eisvogel, elegante e storico locale ( nato nel 1805) situato allombra della ruota del Prater, il celebre quartiere di intrattenimenti della capitale austriaca.

La settima tappa della kermesse culinaria, che porta i sapori in giro per Siena e provincia, stata gioved 3 marzo al Ristoro delle Ville di Corsano. Da Alberobello, e dai trulli che lo caratterizzano in modo inconfondibile, arrivato il ristorante LAratro da unidea di Domenico Laera, che nel 1996 decise di dare vita al suo sogno: mettere a disposizione dei propri clienti la passione per la tipicit e la tradizione del territorio.