Girogustando


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17 maggio: Follonica nel Chianti
Berardenga con Marula

Marula è un albero di terre lontane,  dal quale in Africa meridionale ricavano anche un saporito liquore. Ma stando più vicini, sulla costa tirrenica è sinonimo di sole, buoni sapori e ottimo umore. Il Marula è infatti un apprezzato stabilimento balneare di Follonica (Grosseto): si fa piacere non solo per la spiaggia e l’atmosfera, ma anche per le pietanze servite in veranda. Un saggio del Marula way of life  è stato offerto giovedì 17 maggio nel cuore del Chianti, a Castelnuovo Berardenga. Qui la Taverna della Berardenga ha allungato il palmares di partecipazioni a Girogustando, cimentandosi per la prima volta in un menu a 4 mani completamente marino. Marula e Taverna presentavano non solo una equa rappresentazione di personali interpretazioni (Carpaccio di gamberi rosa con insalatina di stagione, Calamaro ripieno con pisellini e pomodori al forno, Gnudi di cicoria e gamberi su letto di stracciatella con pistacchi tostati e pomodorini appassiti al forno, Baccalà cotto al forno con patate e cipolle)  ma addirittura un primo piatto completamente elaborato in tandem: i Maltagliati fatti in casa con ragù di triglia e fiori di zucca.

 

A chiudere, una  Crema al forno con croccante al cacao salato e sorbetto al lampone; vini Felsina serviti da sommelier AIS, in sala tra un piatto e l’altro le “chicche nutrizionali”  di Silvia Migliorini,  e gli altri dettagli che distinguono Girogustando.

 

Qui la galleria delle immagini della serata.

 

Menu completo nella sezione EVENTI.

 

 

News pubblicata il: 18/05/2018
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